Cupcakes- Um caso de amor!

Desde que descobri os cupcakes senti uma enorme vontade de aprender a fazê-los. Fui em busca de dicas na internet da melhor massa, como recheá-los, como cobrir, etc. Fiz a minha primeira tentativa. Olha só no que deu: 

Eles ficaram gostosos mas não perfeitos. Mas tentei novamente. Olha só:

Esses fiz para o aniversário do meu sobrinho. O tema era fazendinha! Acho que ficou legal.

E esses no dia do meu aniversário!!

Juro que me apaixonei. Amo fazer esses bolinhos deliciosos.

Agora vou passar a receita para vocês:

Cupcakes de Baunilha:

Rende aproximadamente 20 bolinhos

4 Ovos (claras e gemas separadas)

100g de manteiga

1 1/2 xícara (chá ) de açúcar

2 xícaras (chá) farinha de trigo

1 xícara (chá) amido de milho

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Como fazer:

Primeiro separe as claras e as gemas. Reserve as claras. Na vasilha da batedeira bata a manteiga com o açúcar até formar um creme branquinho. Acrescente as gemas uma a uma e continue batendo. Quando esse creme ficar branquinho novamente, acrescente metade da farinha e do amido de milho e metade do leite. Bata para incorporar. Acrescente a outra metade dos três ingredientes e bata mais um pouco. Nessa hora é fundamental não bater muito para o bolinho não ficar duro. Desligue a batedeira. Acrescente a baunilha, as claras em neve e o fermento. Mexa de baixo para cima para não perder a aeração. Leve ao forno em forminhas apropriadas por aproximadamente 40 minutos. Lembre-se que forno é igual a marido. Cada um conhece o seu, rs!!

Retire do forno e espere esfriar. Recheie a gosto. 

Uma dica para rechear é sempre usar um saco de confeiteiro descartável. Você faz um corte no bolo reto, no meio dele e introduz a ponta do saco de confeiteiro. É a forma mais fácil de rechear e você não suja quase nada.

Para a cobertura, vocês podem variar com pasta americana, merengue, chantilly, ganache.

Farei um post com receitas de coberturas.

Bom, esse post foi longo demais né? Descontando todo o tempo que fiquei sem postar aqui. 

Espero que vocês tenham gostado e um ótimo fim de semana.

Beijooo